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A pedidos: nosso potão de cacau & caju tamanho família!
Esse produto é a realização de um sonho antigo. Fiquei 3 anos fazendo testes para criar essa receita e buscando a maneira de fazer um creme perfeito, delicioso, que lembrasse uma “nutella”, mas que fosse natural, com pouco açúcar e com a assinatura Brasileira da castanha de caju.
Neste processo delicioso e lindo tivemos que aprender a fazer o chocolate desde o princípio, a partir da moagem em moinho de pedra de 4 dias do nibs de cacau até obter a massa de cacau lisinha. Depois adicionamos uma castanha de caju – que é torrada e moída por nós aqui Yamuna, e pouco açúcar.
A receita também vai um pouco de ghee para tornar o creme mais liso e derreter melhor.
Ficou maravilhoso, e estamos muito felizes aqui e as crianças adoram!
R$76,70
Ingredientes
Castanha de caju torrada, nibs de cacau, açúcar de coco e ghee.
NÃO CONTÉM LACTOSE. ALÉRGICOS: contém derivados do leite (ghee).
Sugestão de uso
Aspectos físicos e de conservação
Conserve em local fresco e seco, ao abrigo da luz.
Não necessita refrigeração mesmo após aberto.
O creme de cacau & caju pode apresentar cristais brancos em suspenção em temperaturas abaixo de 24ºC conhecido como “fat bloom”. Isso acontece porque os óleos naturais do caju e do cacau (manteiga de cacau) tem pontos de solidificação diferentes e podem se reorganizar em forma de bolinhas no interior do creme ou em círculos brancos ou de coloração mais clara no topo do creme. Eles podem ser pequenos e médios. Isso é natural pois não usamos homogeneizadores artificiais! Para voltar ao normal e ficar liso e cremoso, basta mexer com uma colher e, se necessário, aquecer em “banho maria” sem ferver.
